Hapendatud köögiviljad: tervislik lisand seedimise ja immuunsuse toetamiseks

Kui oled huvitatud oma koera tervise loomulikust toetamisest, siis hapendatud köögiviljad on kindlasti midagi, mida tasub menüüsse lisada.

 

Need pakuvad mitmeid kasulikke omadusi, mida tavalised köögiviljad ei suuda pakkuda.

 

Hapendatud köögiviljad on ka probiootiliste omadustega.

 

Lisaks sellele, et need on koerale ülimalt kasulikud (tegelikult ka kassile aga veenda kassi hapendatud köögivilju sööma, on väljakutse omaette 😀 ), on neid väga lihtne ise  valmistada. Ehk, et sul on võimalik ise valmistada oma koerale maailma kõige odavam ja tervislikum probiootiline toit 🙂

 

Miks eelistada hapendatud köögivilju?

Hapendamine on looduslik käärimisprotsess, mille käigus bakterid lagundavad köögiviljades olevad suhkrud  ja toodavad kasulikke ensüüme, vitamiine ja probiootikume. Neid suudab koer ka seedida paremini, kui värskeid köögivilju.

 

Hapendatud köögiviljade tarbimine:

• Parandab seedimist ja  toetab soolestiku mikrofloorat.
• Tugevdab immuunsüsteemi, kuna tervislik soolestik on immuunsuse alustala.
• Aitab toitainetel paremini imenduda, kuna hapendatud köögiviljad sisaldavad kergemini omastatavaid vitamiine ja mineraale.

 

Kuidas köögivilju hapendada?

Hapendamine on lihtne protsess ja selleks ei ole vaja spetsiaalseid oskusi ega seadmeid.

 

Siin on põhilised sammud:

Vali kõrgekvaliteedilised köögiviljad – vali mahedad ja puhtad köögiviljad, nagu porgand, kapsas, peet, suvikõrvits, kurk või brokoli.

Haki või riivi – lõika köögiviljad peeneks, et käärimisprotsess kulgeks kiiremini ja bakteritel oleks lihtsam oma tööd teha.

Lisa sool – kasuta looduslikku meresoola või Himaalaja soola (u. 1 tl 500 g köögiviljade kohta). Sool aitab luua keskkonna, kus kasulikud bakterid saavad areneda.

Masseeri ja pressi vedelik välja – hõõru köögivilju sõrmedega, kuni need hakkavad mahla eraldama.

Pane purki – suru köögiviljad klaaspurki nii, et need oleksid vedeliku all. Vajadusel lisa veidi vett, et kõik oleks kaetud. Aseta peale väike raskus, nt klaas veega, et vedelik kataks kõik köögiviljad. 

Fermenteeri – kata purk lõdvalt kaane või riidega ja lase sellel toatemperatuuril 3-7 päeva seista. Mida kauem seisab, seda hapukam tulemus.

Säilita külmkapis – kui hapendamine on lõppenud, säilita köögiviljad külmkapis, kus need säilivad nädalaid.

 

Millised köögiviljad sobivad hapendamiseks?

Hapendamiseks sobivad põhimõtteliselt kõik köögiviljad, kuid alustuseks võid alustada järgmistest:

• Porgand
• Kapsas (sh hiinakapsas)
• Peet (mõõdukalt)
• Kurk
• Suvikõrvits
• Brokoli
• Petersell ja muu roheline leht köögivili

 

Kogused ja kasutamine

Alusta väikeste kogustega, et koera seedesüsteem saaks hapendatud toiduga harjuda. Soovitatav annus on 1 tl väikesele koerale ja kuni 1 spl suurele koerale päevas. Hapendatud köögivilju võid lisada koera toidule või anda eraldi.

 

Kokkuvõte

Hapendatud köögiviljad on suurepärane lisand koera menüüsse, kuna need toetavad seedimist, immuunsust ja aitavad toitainetel paremini imenduda. Nende valmistamine on lihtne ning tulemuseks on tervislik ja looduslik toidulisand, mis toetab koera tervist pikaajaliselt.

 

Ja mis kõige parem… see on kasulik ka sulle ja su kahejalgsetele pereliikmetele. Mina hapendan köögivilju suuremas purgis ja panen kõik ühte purki kokku. Nii saan tervisliku salati, mida jagame kogu perega, olgu nad siis kahe- või neljajalgsed 🙂